Happy Together

這道菜是20幾年前姐姐結婚時婆婆煮的，在旁邊偷學就學起來了，材料很多有些複雜，但是很簡單做喔，大家一起試試。

材料：
青蔥
蒜苗
芹菜
韭菜
香菇
香菜
茼萵菜
肉末
白胡椒粉
高湯（沒有就鹽巴、雞粉或蝦油都好）
小湯圓（也可以去買包肉的湯圓或是用這個湯頭煮麵都很棒喔）

做法：
Step1. 青蔥、蒜苗、芹菜、韭菜、香菜全部切碎備用（碎是指像蔥花那種大小喔，香菜梗和葉分開）。
Step2. 香菇泡軟後切絲備用。
Step3. 少許油起鍋先爆炒肉末，續加入香菇→韭菜→芹菜→蒜苗→蔥→香菜梗，加入鹽(雞粉或蝦油)、白胡椒粉調味後撈起備用。
因為炒料是主要湯底來源，所以可以鹹一點，到時放到湯裡就會稀釋了。
Step4. 燒一鍋熱水(或高湯)，將炒料加入湯裡煮開。
湯、料比例約 1：1 左右，因為太鹹可以再加水，但要是一開始就水太多炒料不夠的話，湯頭味道就淡了。
Step5. 另將湯圓或麵條煮熟放入碗中備用。
Step6. 煮好的湯最後加入茼萵菜和香菜葉再加一些白胡椒粉即可加入碗中大功告成。（是湯圓的話通常我會把煮好的湯圓直接加到湯裡去，要吃多少直接舀就可以了）