目前分類:食譜-輕食、涼拌 (9)

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從小就喜歡吃酸酸甜甜的乾蜜餞,像是芭樂乾、仙楂片...這些東西遇上嘴饞的時候可都一發不可收拾,偶然間看到網路上分享的柚子乾蜜餞做法,剛好碰到中秋節時令水果,立馬下手來試試,沒想到還挺簡單的喔。雖然這次是隨手試做,所以沒有特別挑過外皮漂亮的柚子,但是成果也還是蠻像樣的喔。

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一直對這道菜很感興趣,超愛吃馬鈴薯的我很難想像它怎麼可以吃起來是脆的,直到最近同事們送我一台廚神料理機,就決定拿這道菜來當開箱首作,一試就成了,只是可能跟料理機還不熟,所以這道首作僅能稱之為"不小心切太細、看起來很像薑絲之醋溜土豆絲",但是味道不錯而且挺簡單的喔。

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材料:
黑色乾木耳(小的那種)

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因為我自己很喜歡在外頭東吃西吃,常常在外面吃到好吃的東西就想回來自己嘗試看看,這次來試著做做台北鼎旺麻辣火鍋店裡的涼拌小黃瓜,酸酸甜甜超解膩又適合夏天吃,自己在家做也絕對不遜色喔。

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在信義區的四四南村附近有一家很有名的眷村麵店"南村小凱悅",是很多台北人記憶中的老店,它有一道招牌涼拌黃瓜沒有過多的調味,帶點生的黃瓜原味淋上它們特製的醬汁,每每吃都是吃的很過癮。回來自己嘗試看看,即使沒辦法去到那吃,但也可以吃到相近的味道喔。

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這個料理是我在公司附近一家泰式涼麵店學來的,很適合夏天吃喔!

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果醬就是那麼簡單做ㄚ,只是需要時間和耐心喔~~~

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基本上因為自己喜歡吃,所以很多醬料都自己研究,多多利用家裡現成的食材就可以享受和餐廳差不多的味道,大家多多一起開發分享嘍!

千島醬:

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炎炎夏日,來點清淡又無負擔的沙拉料理吧。

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