涼拌黃瓜－Happy Together

因為我自己很喜歡在外頭東吃西吃，常常在外面吃到好吃的東西就想回來自己嘗試看看，這次來試著做做台北鼎旺麻辣火鍋店裡的涼拌小黃瓜，酸酸甜甜超解膩又適合夏天吃，自己在家做也絕對不遜色喔。

材料：
黃瓜
辣椒末、蒜末
鹽巴
白醋
糖

做法：
Step1. 將辣椒、蒜頭洗淨切末備用（這道涼拌菜是清爽型所以不建議辣椒放太多，適度調味即可）。
Step2. 黃瓜洗淨擦乾後十字切成四長條，再依個人喜好切段放在大碗或保鮮盒中。
Step3. 黃瓜中加入辣椒、蒜末、鹽巴少許，最後加入重點的白醋和糖開始調味。
白醋和糖的比例沒有一定，通常會建議 2：1的量，但是可以試吃到自己覺得喜歡的口味為止。
Step4. 調味完成後拌勻即可上桌。
通常建議用保鮮盒的原因是當調味完成後蓋上蓋子使勁搖晃更容易拌勻；但通常調味完成後的汁可能會很多，所以千萬不要怕不入味就把黃瓜長時間浸在裡頭，反而容易軟爛口感不脆喔。