草莓果醬 @ Happy Together

果醬就是那麼簡單做ㄚ，只是需要時間和耐心喔~~~

材料：
草莓
砂糖
檸檬皮

器具：
瓶子用熱水煮過倒扣放冷（裡面記得不能有任何一滴水喔）。

開始製作：
Step1. 草莓洗淨擦乾，去蒂後切片備用。
Step2. 將切片的草莓放入鍋中，再加入約草莓份量7-8成量的糖。
Step3. 開小火慢慢攪拌，過程中草莓會出水，一直攪拌至濃稠狀即成。
一定要小火慢慢很有耐心的一直攪拌避免燒焦，通常約要20-30分鐘左右。
加入一些碎檸檬皮可使草莓顏色維持住（如果沒有這個材料反正自己吃不用也無妨）。
Step4. 攪拌至非常黏稠已經有點快攪不動時就差不多了，此時趕緊裝入瓶中放涼後封緊即成美味果醬。
一但熄火停止攪拌後要加快動作，否則醬變冷就會凝固無法分裝了。