Happy Together

超級無敵簡單的湯底，從長輩那邊學來的，而且很天然健康，完全不會像外頭用蕃茄醬調製的湯底那樣也能享受到蕃茄的香甜喔。

湯底材料：
牛蕃茄三顆（建議不要挑太綠的，湯底喝起來會比較酸一些；其實也不一定要牛蕃茄，只要不是小蕃茄都可以利用）
高湯（有的話最好、沒有就直接用水）

湯底做法：
Step1. 蕃茄洗淨去皮，去皮的方式有兩種建議。
(1)直接用削皮到去皮（有一種專門去薄皮的削皮刀，用一般削水果的怕會去掉太多蕃茄肉會有點浪費）。
(2)先在外皮上像切柳丁一樣從蒂到底畫幾刀（輕輕劃即可，但劃的深度是要把皮戳破才行喔，但是也千萬不要太深否則蕃茄湯汁都浪費了）；燒一鍋熱水，煮滾後熄火將蕃茄放入兩三分鐘後撈起，蕃茄皮就可以很容易的去掉了。
Step2. 去好皮的蕃茄切成塊狀，丟入果汁機中打碎；或是利用攪拌棒打也可以（不用加任何水喔）。
Step3. 高湯或水煮滾後加入蕃茄泥攪拌均勻即成。
建議大家可以多打一些蕃茄起來分袋放冰箱冷凍備用，隨時家裡想吃火鍋時就拿出來解凍，非常方便喔。