Happy Together

材料：
豬小排（視個人喜好挑選部位，有的人不喜歡骨頭只要豬肉也可以）
醬油
酒
白胡椒粉
豆瓣醬
蒸肉粉（超市、市場乾貨店都有賣）
馬鈴薯或地瓜（視個人喜好不要要加皆可）

醃肉：
豬小排洗淨擦乾、加入蒸肉粉、醬油、少許酒、白胡椒粉及一瓢豆瓣醬醃至少兩小時。（不吃辣的話就不用加豆瓣醬，而且醬不要太多會太搶味喔）
記得蒸肉粉一定要一起醃，醃的時候只要排骨是濕的就好，不要看起來乾乾的蒸出來會不好吃。

做法：
Step1. 如果有用到馬鈴薯或地瓜的話，就切塊鋪到盤子底部，上面再放醃好的排骨，再用錫箔紙將盤子包起來。
我的經驗是這樣比較能夠讓水份即中，蒸出來的粉會比較濕濕的好吃，這邏輯應該是跟用荷葉包起來是一樣的吧......（不過前陣子有新聞說錯把姑婆芋的葉子當成荷葉使用結果中毒，所以自己在家還是不用那麼講究啦）。
Step2. 放入電鍋中蒸熟約一個多小時即成。
建議在外鍋放兩~三碗水，一次就給它蒸很久不要分次蒸，這樣就會一次爛到底肉入口即化（我的經驗是分次蒸的話，肉軟爛的程度沒有一次蒸足的好喔）
照片是拍當時沒有用錫箔紙跟分次蒸的效果，所以感覺就不夠濕跟軟爛。