Happy Together

材料：
豆干(我喜歡用沒滷過的，但是喜歡口感硬像客家小炒那種的，就建議可以選五香豆干)
肉絲
蔥段
香菜
蒜頭數顆隨意
醬油、白胡椒粉
辣椒、豆瓣醬(看個人喜好，不用也可以直接省略)

做法：
Step1. 豆干切片備用(我自己是喜歡斜切不規則的片狀，類似滾刀塊的手法，下次有做的話再補拍給大家看；切法看大家自己喜歡都可以，但是千萬不要太厚不容易入味)。
Step2. 肉絲用醬油、白胡椒粉略醃備用。
Step3. 辣椒一根斜切段、蒜頭洗淨去皮用刀側面拍扁備用。
Step4. 起油鍋燒熱後加入約兩匙豆瓣醬、肉絲炒到八分熟左右。
Step5. 依序加入蒜頭、辣椒、豆乾並淋上醬油、白胡椒粉大火拌炒(鹹度可以自己試吃看看，有時看起來顏色很深但其實並沒有很鹹)。
Step6. 等食材炒的差不多後加入蔥段、香菜拌炒即大功告成。
什麼叫食材炒的差不多呢？就是肉有熟、豆乾有入味、湯汁有收ㄉ差不多不會濕濕的。
喜歡重口味的朋友可以不要手軟的加入辣椒和白胡椒粉，非常夠力又漂亮的一道菜喔，保證不易失敗也不輸外面的餐廳喔。