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話說我的炒豆乾、炒蝦和炒海瓜子(蛤仔)是很自豪的一道菜，可以大手大腳像大廚一樣，大家也來試試看（圖片是其中一次做隨便拍的）。
材料：
新鮮蝦子(什麼蝦都可以，但通常我會建議用劍蝦大小剛好)
蔥花(愈多愈好)
辣椒、蒜頭(切末，愈細愈好)
鹽巴
白胡椒粉
酒
做法：
Step1. 蝦子洗淨，將鬚稍微剪掉（如果功力夠的話，建議可以在蝦背上劃一刀更好入味，但要是是用大蝦炒的話，劃一刀這事建議一定要做喔），略淋一點酒備用。
Step2. 起油鍋爆香蒜末和辣椒末。
Step3. 大火加入蝦子、酒、鹽巴炒熟。
Step4. 加入大把蔥花、撒上白胡椒粉炒至略乾即可盛盤。
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