當初其實是想做蜂蜜蛋糕的，但是沒做出綿密的口感，反而發現用氣炸鍋可以烤出水果蛋糕的fu，雖然沒有很專業漂亮，但是在家裡配下午茶也是別有一番樂趣的喔。
材料：
常溫雞蛋2顆（如果是從冰箱拿出來的話就放到不冰為止）
高筋麵粉 65g
糖 40g
無鹽奶油 35g
蜂蜜（視個人喜愛添加，通常我是加大概兩大瓢 20g左右）
泡打粉 1茶匙
香草精（增添香味的，可有可無）
葡萄乾（視個人喜愛決定要不要加）
蜂蜜也可以換成柚子蜜就變成柚子蛋糕了；葡萄乾也可以用其他水果粒、碎核桃之類的替代，不過要是乾的不要濕搭搭的會影響整體口感。
器具：
蛋糕模（因為我是用氣炸鍋做的，所以是買小的長型蛋糕模，剛好可以放進去）。
篩子（我家其實沒有專業的篩子，所以是用廚房煮東西時用來篩東西的小網子來充數）。
刮刀（沒有專業刮刀就用小的木鏟或是盛飯杓都可以拿來利用）。
前置作業：
Step1. 雞蛋隔水加熱後用打蛋器打發（千萬不要太熱溫溫的就好了比較容易打發，沒有打蛋器就用手使勁的打吧）；過程中逐漸加入砂糖一起打，打到蛋液呈現不太能像液體一樣流動就算是打發好了。
Step2. 無鹽奶油隔水加熱融化後加入蜂蜜和香草精後放涼備用。
Step3. 將麵粉過篩以及泡打粉緩緩加入蛋液中，用刮刀同方向慢慢和勻，和至麵糊看起來完全柔滑無麵粉粒為止。
千萬不要用力攪拌或是用打蛋器拿來打喔，否則蛋糕口感會太Q太硬。
Step4. 最後加入蜂蜜拌勻。
正式開始：
Step1. 氣炸鍋以150-160度左右預熱3分鐘。
Step2. 將麵糊緩緩倒入容器中約八分滿（倒的太快容易使裡頭有氣泡，烤出來不漂亮）。
因為泡打粉會使成型的蛋糕膨脹，所以不能裝太滿；如果怕表面膨脹時不均勻，建議可以在容器外頭加上一層烘培紙。（不過我都是自己家吃開心，所以沒很在意這部份）。
Step3. 約烤15~20分鐘即可完成。
從外觀看起來不確定裡頭熟了沒，可用筷子戳邊邊看看，如果拿出來的筷子沒有沾黏麵糊即表示ok。
蛋糕要放涼了切才會漂亮喔，不然恐怕一刀下去就整個悲劇了。
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